Żurek 0
Żurek

Żur, żurek, barszcz biały... Czy to wszystko jedno?

Wszystkie te zupy są do siebie podobne, ale nie są takie same. Najprościej można je odróżnić po tym, że żur i żurek są gotowane na zakwasie żytnim, zaś barszcz biały powstaje najczęściej na zakwasie pszennym. Nie tak prosto jest już jednak z żurem i żurkiem. Na Mazurach i Warmii powiedzą, że żur to zupa postna, ale już śląski żur nie może obejść się bez solidnej porcji boczku i kiełbasy. No więc czym się różnią? Tak naprawdę nie sposób ich pomylić. Śląski żur to gęsta, bardzo syta zupa, a właściwie danie będące całym obiadem. Niezbyt lubi towarzystwo chleba, nie dodaje się też ugotowanych jaj. Żurek jest lżejszy, bardzo często okraszany jest właśnie jajami i kiełbasą, najczęściej podawany z chlebem, albo też i w specjalnie drążonym chlebku.

A więc co znajdziemy w tym żurku?

Gotowany w naszej restauracji Specjały Regionalne żurek czerpie z najbardziej tradycyjnych receptur. Przygotowywany jest na wołowo-wieprzowo-warzywnym wywarze i zakwasie żytnim z dodatkiem wędzonki i białej kiełbasy. Zawiera także śmietanę, marchew, chrzan, pietruszkę, majeranek, por, czarny pieprz i sól.

A jeśli jesteś wege?

Mamy i coś dla Ciebie: pyszny żur wegański. 

 

Nasze żurki dostępne są tutaj w sklepie online, jak również we wszystkich dziewięciu sklepach sieci Specjały Regionalne.

 

Komentarze do wpisu (0)

Bestsellery
Kiełbasa biała z Jordanowa
Kiełbasa biała z Jordanowa
10,00 zł
szt.
Majonez z jaj ekologicznych 260 g
Majonez z jaj ekologicznych 260 g
9,50 zł
szt.
Pascha 500 g
Pascha 500 g
49,00 zł
szt.
Pasteis de nata
Pasteis de nata
4,00 zł
szt.
Pierogi ruskie 500 g
Pierogi ruskie 500 g
19,50 zł
szt.
Półmisek dziczyzny dla czterech osób
Półmisek dziczyzny dla czterech osób
120,00 zł
szt.
Wegański chłopski garnek
Wegański chłopski garnek
19,00 zł
szt.
Wzmacniak sok na odporność 300 ml
Wzmacniak sok na odporność 300 ml
19,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl